Volpaia
Depuis Radda, une route sinueuse monte jusqu’à Volpaia, le plus joli village médiéval des environs. Le tracé médiéval de la ville fortifiée est resté, avec des tours et des portions de remparts. Son aspect dissuasif nous rappelle que Volpaia était membre de la Ligue du Chianti, une garnison médiévale des guerres entre Florence et Sienne, et dont l'emblème était le Coq Noir. Aujourd'hui, ce hameau digne du cinéma marque plus par son ambiance que par des sites particuliers. Venez-y pour son ambiance hors du temps, ses paisibles panoramas ruraux et son fascinant domaine viticole. Restez-y pour la cuisine familiale des auberges locales, au bon rapport qualité-prix, et pour goûter encore davantage aux vins intrigants du Castello di Volpaia. Promenez-vous dans ses ruelles isolées et ses cours cachées et découvrez à l’œuvre, dans ses églises désacralisées, ses procédés de vinification hightech. Dans les veines de Volpaia, coulent du vin, de l’huile d’olive, du vinaigre et du tourisme. Cette communauté largement autosuffisante démontre bien à quel point le vin peut apporter une prospérité tranquille aux anciens villages.
Informations essentielles sur Volpaia
Les dix meilleures choses à faire
La minuscule ville de Volpaia est une base charmante et intemporelle qu'il est difficile de quitter, même malgré un nombre évidemment très limité d'activités. Volpaia se trouve juste en bordure de la Chiantigiana, la route des vins du Chianti, le hameau est donc idéalement situé pour visiter les fiefs voisins du Chianti, comme Radda et Castellina. Si vous êtes un passionné de culture, envisagez des excursions d'une journée à San GimignanoSienne et Florence, toutes facilement accessibles.
Ce guide n'est qu'un avant-goût du Chianti. Consultez nos guides plus spécifiques sur les plus beaux avant-postes du Chianti, via notre liste de destinations. Pour commencer, consultez nos guides de GrevePanzanoCastellinaRadda, et Castelnuovo Beradenga. Nos autres guides du Chianti incluent également CastagnoliSan GusmeSan Donato in Poggio et Vagliagli.
Manger et boire
Le vin est le sang du village, n'hésitez donc pas à déguster les vins du Castello di Volpaia, au moins pour en apprendre sur l’ingéniosité redoutable de leurs méthodes. Au moment de la récolte, les vinoducs (aqueducs à vin) qui traversent le village sont utilisés pour relier les différents bâtiments, ou quand le Moyen-âge et la modernité s’allient pour une viniculture se servant des lois de la gravité. Réservez une visite au pressoir à huile et aux caves à vins de Castello di Volpaia, avec une dégustation de vins et d’huile du domaine, ainsi que des produits locaux du Castello di Volpaia : le miel, les vinaigres qui en sont la spécialité et l’huile d’olive extra vierge qui sont aussi disponibles à la vente. Les visites des caves ont généralement lieu à 11h30, 15h et 17h mais c’est toujours mieux de s’en assurer auparavant.
Castello di Volpaia, Piazza della Cisterna, Volpaia, 53017 Radda in Chianti
T: 0577 738066 & www.volpaia.com
Les autres domaines viticoles que nous vous conseillons figurent dans nos nombreux guides individuels sur le Chianti. En ce qui concerne la restauration, avec seulement un trio d’options dans le village que nous vous conseillons sans exception, et qui sont détaillées ci-dessous, vous n’aurez pas d’autre choix que partir à l’aventure un peu plus loin.
Au cœur du village, L’Osteria Volpaia est la seule option créative et gastronomique mais les deux autres restaurants sont authentiques et sans prétention. Plongez dans les plateaux de fromages et de charcuterie régionales dans une auberge toute simple ou bien dégustez l’huile, le miel et les vinaigres du domaine viticole local du Castello di Volpaia.
Ceci est juste un avant-goût du Chianti. Consultez nos recommandations de restaurants ci-dessous et référez-vous aussi à nos guides dédiés aux plus beaux villages et villes du Chianti, tous accessibles via notre Liste des Destinations.
Faire les boutiques & se garer
Les achats à faire dans ce village fortifié sont plus que limités mais spéciaux. Tout tourne autour des produits du domaine agricole et viticole de Castello di Volpaia. Les vins du domaine vont du Chianti Classico et du Chianti Classico Riserva au Coltassala, Balifico, Bianco di Volpaia et Vin Santo. Tous peuvent être dégustés et achetés à l’enoteca du domaine, la boutique de dégustation. Pour plus d’opportunités de shopping, dirigez-vous vers les villes voisines de Radda et Castellina
Pour profiter pleinement de votre expérience et de l'histoire fascinante du domaine, réservez une visite du pressoir à olives et des caves à vin. C’est encore mieux de la combiner à une dégustation de vins de et d'huile d'olive de Volpaia, ainsi qu'à un peu de miel du domaine et de vinaigres, qui en sont la spécialité. Les visites des caves ont généralement lieu à 11h30, 15h et 17h, mais il est préférable de vérifier directement auprès du domaine.
