Carnet de Voyage

Le baccalà, ou morue salée, est très consommé en Toscane et fait partie des recettes traditionnelles de Livourne et de sa province. Cette recette classique de Livourne montre comment des ingrédients simples peuvent...

Les "Biscotti di Prato alle Mandorle" sont l'une des spécialités sucrées les plus connues de Toscane. Cette recette classique est originaire de Prato et est préparée avec des ingrédients...

Les Carciofi Ripieni sont une recette toscane très appréciée qui met en valeur l'amour de la région pour les légumes de saison et les saveurs simples et soigneusement équilibrées....

Les fagioli all'uccelletto sont une recette toscane classique à base de haricots cannellini crémeux, cuits lentement avec des tomates, de l'ail, de la sauge et de l'huile d'olive. Ce plat réconfortant est depuis...

Les ficattole fritte sont une recette traditionnelle toscane qui reflète l'amour de la région pour les plats simples à base de pâte, faits pour être partagés. Ces morceaux de pâte à pain...

Cette recette de Fiori di Zucca Fritti est un accompagnement délicieux et facile à préparer pour un apéritif ou une entrée légère. Légèrement enrobées de pâte et frites...

L'Insalata di Baccelli est une recette toscane fraîche et saisonnière. À base de fèves, souvent servies crues et accompagnées de fromage Pecorino et d'huile d'olive de bonne qualité, ce plat est...

La pappa al pomodoro est une soupe toscane traditionnelle à base de pain et de tomates, faite à l'origine pour utiliser les restes de pain, et qui est devenue un aliment de base de la cuisine toscane. Composée de pain toscan...

Quand on pense à l'Italie, on pense aux pâtes, alors pourquoi ne pas les préparer chez soi ? Fabriquées à partir d'ingrédients simples et façonnées à la main, les pâtes...

Le Peposo de Valdarno est un ragoût toscan traditionnel de la région du Valdarno, réputé pour ses saveurs riches et robustes. Ce plat copieux est composé principalement de jarret de bœuf, avec beaucoup de...

La salade panzanella toscane est un plat italien traditionnel parfait pour les mois d'été. Cette salade vibrante et rafraîchissante utilise des morceaux de pain rassis mélangés à des tomates mûres,...

Cette recette de tortino al cioccolato fondente est le dessert idéal pour les amateurs de chocolat. Alliant une saveur chocolatée intense et un cœur fondant, le tortino al cioccolato fondente se déguste seul,...

Le ragu traditionnel toscan est une sauce à la viande riche et consistante, faite d'un mélange de bœuf et de porc hachés. Le ragu est cuit lentement à la perfection avec des tomates, du vin rouge et un...

"Cette recette de Cenci di Carnevale met en valeur une pâtisserie traditionnelle toscane étroitement associée aux célébrations du carnaval et appréciée dans toute l'Italie sous...

Vous avez envie de visiter la Toscane et d'explorer une région riche en culture, en beauté et en histoire ? Explorez notre catalogue de villas et commencez à planifier vos vacances en Toscane dès...

Giacomo Puccini déclara une fois qu'il aimerait entendre un de ses opéras à Torre del Lago, sur les rives du lac proche de son domicile, où le compositeur en écrivit un grand nombre. De nos jours, cette ville...

Il est parfois possible de porter un regard neuf sur un endroit, en le regardant d’un angle différent. C'est le cas pour ‘Belvedere : In Volo Sulla Toscana’ (Vol au-dessus de la Toscane), une collection de photos...

Les toscans savent faire la fête, le calendrier annuel est en effet rempli de festivals et d'événements spéciaux. Un des plus insolites est la Luminara, une fête des lumières organisée à...

Chambre avec vue (1985) Directeur : James Ivory Une jeune anglaise, Lucy Honeychurch (Helena Bonham Carter) et son chaperon guindé, Charlotte Bartlett (Maggie Smith), arrivent à Florence, la capitale de la Toscane, dans les...

Conte toscan : Casale La Canonica, la villa vedette de «Rejoignez-nous en Toscane» Conte toscan : Casale La Canonica, la villa vedette de "Rejoignez-nous en Toscane"Lorsque Janet Toll Davidson et son mari Richard entreprirent...

Après quelques années mouvementées, nous savons que beaucoup d'entre vous font déjà de grands projets pour se retrouver en famille et entre amis l'année prochaine. Même si nous continuons...

Cette recette de ribollita met à l'honneur l'une des soupes toscanes les plus traditionnelles, profondément ancrée dans la cuisine rurale et les ingrédients de saison. La ribollita est une soupe toscane copieuse...

Le Panello con l'uva est une déclinaison de la Schiacciata con l'uva florentine, préparée à la façon du Chianti. Il s'agit d'un pain plat sucré chargé de raisins,...

Giulebbe di Ciliegie est un dessert toscan traditionnel, typique du nord de la Toscane et de la région de Garfagnana, une région riche en cerises et plus particulièrement d'une variété de cerises sauvages qui...

Apprendre une nouvelle langue – ou améliorer vos connaissances linguistiques – est l’une des façons positives d’augmenter votre bien-être car faire travailler vos neurones peut conjurer les effets de la...

Si je vous invitais à vous rendre à une fête de la bière en Toscane, vous penseriez probablement que je n’ai pas les idées claires. Si je conduisais ensuite pendant une demi-heure pour vous emmener au sud-est...

Amateurs de mode, il est temps de poser votre verre de Chianti et de vous rendre dans les magasins, car la campagne autour de Florence est l’une des meilleures destinations au monde pour découvrir les boutiques de grands créateurs...

Les vacances sont faites pour se détendre et échapper au train-train quotidien – exactement ce qu’il nous faut pour recharger nos batteries. En réalité, l’absence soudaine de routine signifie que nous...

Les vins toscans sont mondialement connus et réputés parmi les meilleurs vins du monde. Mais pourquoi les vins sont-ils si bons ici et à partir de quels raisins? Quelles variétés devriez-vous essayer et quand?...

Nous avons demandé à l'expert en golf de To Toscane, Grant Leggate, directeur général du Chestfield Golf Club et ancien secrétaire adjoint du Royal St George's Golf Club, de choisir ses terrains de golf...

Nous avons choisi quelques-uns de nos sites et activités préférés dans cette région viticole de renommée mondiale qui est devenue la nôtre. Nos idées sont un vrai cocktail qui ravira tous...

L'Anatra à la porchetta, ou plus affectueusement appelée "Nana" à la porchetta, est un plat typique toscan, un rôti roulé servi le plus souvent dans les régions d'Arezzo et de...

Imaginez que vous soyez le patron d’une nouvelle brasserie en Angleterre ou aux Etats-Unis. Votre première commande sera sans doute une bière pression pour un bar. Cela voudra dire qu’elle aura pris la place d’une...

La Toscane arrive une fois de plus en tête du palmarès de toutes les régions d’Italie, à l’exception de la Ligurie, détenant le plus grand nombre de plages et ports de plaisance récompensés...

La gastronomie fait partie de l'identité toscane et les marchés sont réputés pour la qualité de leurs produits locaux. Alors, comment pouvez-vous tirer le meilleur de votre expérience du marché...

Par notre Expert Toscan Les truffes de Toscane n’ont peut-être pas la notoriété des truffes du Piedmont ou du Périgord, et pourtant les connaisseurs apprécient ce précieux trésor blanc, que...

"Remuez, n’écrasez pas !" Simone, chef-propriétaire de l’établissement Ristorante Malborghetto, me montre comment préparer un ragù, cette recette italienne traditionnelle de viande à la...

Quoi de plus romantique que de faire votre demande en mariage en Toscane ? Il y a tellement d’endroits merveilleux où demander à l’élu(e) de votre cœur de vous épouser et nous connaissons quelques-uns des...

Imaginez-vous en train de dérouler votre tapis au pied d’un olivier ou au sommet d’une colline dominant un vignoble. Avec ses paysages somptueux et son rythme de vie au ralenti, la Toscane offre les conditions idéales pour...

1. Tout comme les vins, les huiles d’olive se voient attribuer différents labels et dénominations selon leur goût, leur méthode de production, leur origine et leurs caractéristiques physico-chimiques. 2. Les...

J’avais l’impression d’être entrée dans une peinture. Sous le ciel bleu, une étendue d’herbe suivait la courbe d’un champ rempli de meules de foin éparpillées avec une rangée de...

Le Castagnaccio, délicieux gâteau aux châtaignes, également connu sous le nom de Baldino ou Pattona, est un dessert traditionnel à base de farine de châtaigne, de raisins secs, de pignons de pin, de noix et de...

Sortez vos jumelles et partez sur les traces de la faune toscane. Voici quatre créatures qui ont élu domicile en Toscane. Le sanglier Le sanglier de Toscane, ou cinghiale en italien, a le double privilège, mais pas...

La Toscane possède certains des plus beaux jardins de la Renaissance en Italie, conçus pour certains des résidents les plus influents de la région. C'est le moyen idéal de découvrir la riche histoire de...

Où que vous tourniez votre regard dans la campagne toscane, ses paysages sublimes offrent un émerveillement constant. Pourtant le paysage toscan ne se compose pas exclusivement d’oliveraies et de vignobles, il abrite...

Art, architecture et… sources thermales. La Toscane est mondialement connue pour les deux premiers domaines cités, mais peu de personnes en dehors de l’Italie en savent beaucoup sur les sources thermales. Pourtant, en hiver, un...

Vous avez passé toute la journée à vous prélasser autour de la piscine ? Vous n’avez pas envie de vous habiller pour sortir ? Voici quelques jeux amusants pour passer une soirée animée à votre...

Rosado Rosadi est le propriétaire de Palazzo Rosadi et de Torre del Cielo, deux villas figurant dans le catalogue de To Toscane. Dans cette série de rencontres occasionnelles avec les propriétaires de nos villas, Rosado...

Alors que la pente se raidit, je me dresse sur ma selle pour essayer de maintenir ma vitesse. Mais la roue arrière de mon vélo patine et je dérape, alors je me rassois et tente de monter en force. C’est mon premier matin en...

La Toscane est peut être prisée pour ses villes et villages historiques, ses paysages de rêve, son extraordinaire richesse artistique et ses vins de renommée mondiale, cependant cette terre dévoile également un...

Pourquoi la Galerie des Offices devrait-elle figurer en tête de ma liste de musées à visiter à Florence? Le musée possède l’une des meilleures collections d’art de la Renaissance au monde, y...

Maman, Papa, la grand-mère, le grand-père… sans oublier les enfants ! Les vacances multi-générations font fureur. À To Toscane, nous avons remarqué que vous êtes de plus en plus nombreux à...

La Toscane, c’est avant tout ses paysages. Pourtant, c’est peut-être à cause de ces célèbres panoramas que les parcs naturels de Toscane sont moins connus. Pourtant, dans ces zones protégées, vous...

Les marchés de Toscane recèlent bien plus que des trésors culinaires. Consultez ce guide qui révèle les meilleures adresses pour dénicher une antiquité ou une œuvre d’art qui vous permettra...

Le londonien Greg Funnell est photographe professionnel depuis plus de 10 ans et son travail apparaît régulièrement dans les publications, dont The Sunday Times, Financial Times et Vanity Fair. Reporter photographe de profession,...

Scoppio Del Carro Lorsque les croisés conquirent Jérusalem en 1099, un membre de la famille Pazzi originaire de Florence fut le premier à élever une bannière chrétienne au-dessus de la ville. En...

Des vacances en Toscane ne doivent pas forcément se passer intégralement au bord de la piscine. Enfilez vos chaussures de marche, emportez une carte, un chapeau et beaucoup d’eau et élancez-vous sur ces sentiers de...

Les cannellonis sont un type de pâtes aux œufs frais, remplis de ricotta, d'épinards, de parmesan et de noix de muscade, recouverts de sauce béchamel et de parmesan, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils...

Ce parfait savoureux est une gourmandise légère et vanillée parfaite pour les occasions spéciales. C’est le dessert idéal lorsque vous cherchez à impressionner vos invités, garni de petites...

Dieses Rezept für Schiacciata alla Fiorentina wird in Florenz traditionell während des Karnevals, speziell am Faschingsdienstag, zubereitet. Das charakteristische Merkmal der Schiacciata alla Fiorentina ist ihre rechteckige Form, die mit...

Cette recette de Ricciarelli vous présente un biscuit aux amandes toscan classique. Originaire de Sienne, et désormais apprécié dans toute la région, il s'agit d'une friandise très populaire à...

Cette recette de Torta Pasqualina met en vedette une tarte salée traditionnelle italienne couramment dégustée pendant la période de Pâques en Toscane. Généralement garnie de ricotta, d'œufs et...

Cette recette d'aiglefin fumé est le repas sophistiqué et simple par excellence. Ce plat comprend de l'aiglefin fumé tendre et feuilleté, accompagné d'une riche sauce à la dulse, ce qui en fait un...

En 2025, To Toscane célèbre une étape importante : 25 ans à accompagner ses clients à découvrir le cœur authentique de la Toscane à travers des séjours en villa soigneusement...

La Toscane ne se limite pas à ses célèbres villes que sont Florence, Sienne ou Pise. Si ces destinations méritent toute leur réputation, elles attirent aussi de nombreux visiteurs. Moins connus mais tout aussi...

Chaque automne et chaque printemps, notre équipe visite les villas que nous représentons à travers la Toscane, afin de les découvrir par nous-mêmes et de pouvoir les décrire avec précision et...

To Toscane collabore avec Petit Futé depuis 2015. Cette collaboration s’inscrit dans une démarche de qualité, de transparence et de professionnalisme, au service d’une clientèle toujours plus attentive et...

La bruschetta est une recette italienne classique qui met à l'honneur la simplicité et la qualité des ingrédients locaux, ce qui en fait un incontournable de la cuisine familiale toscane. Traditionnellement...