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Conseils diététiques en Italie

  • Il n'est jamais facile de voyager à l'étranger ou même d'aller manger au restaurant dans votre propre pays si vous souffrez d’allergies alimentaires ou suivez un régime végétarien. Voici donc quelques conseils de To Toscane qui pourraient vous être utiles pendant vos vacances en Toscane et en voyage en Italie.


  • Gluten Free advise in Tuscany

    La bonne nouvelle est que l'Italie est un pays extraordinaire pour les personnes souffrant de l'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Voyager n'est pas un problème dans ce pays car les italiens sont très conscients de la maladie et de quels sont les aliments qui peuvent être mangés ou pas.
    Les phrases indispensables à connaitre sont "io sono celiaco" et "senza glutine". Une fois que vous aurez précisé cela au serveur/la serveuse, il vous sera explique ce qui est disponible sans gluten dans l'établissement et vous serez surpris(e) de constater à quel point la variété est grande!
    Il existe un guide en anglais seulement qui propose une sélection de restaurants offrant des menus totalement sans gluten:
    http://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85Z%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=gluten+free+guide+to+italy&rh=i%3Aaps%2Ck%3Agluten+free+guide+to+italy
    Vous trouverez une jolie sélection de plats dans tous les restaurants italiens.
    Il existe également une application pour Iphone et Ipad - en italien uniquement - qui permet de vérifier les ingrédients de menus
    https://itunes.apple.com/it/app/mangiare-senza-glutine/id391222845?mt=8
    La plupart des restaurants affichent le macaron GF sur le menu à coté des plats préparés sans gluten.

    Les supermarchés et les pharmacies sont les commerces principaux où vous trouverez des aliments sans gluten.

    Les italiens sont sensibles à la maladie cœliaque car 1% de la population est également touchée. Les enfants sont régulièrement examinés pour cette intolérance dès l'école primaire, dans le cycle de leurs vaccinations et la loi oblige tous les établissements proposant de la nourriture à offrir des aliments et préparations sans gluten.

    Une dernière remarque: Buvez plutôt du vin! Le Coca light fabriqué en Italie n'est pas sans gluten. C'est lui qui donne la couleur caramel à la boisson.

    Nous vous invitons vivement à imprimer la carte se trouvant sur ce lien et à voyager avec en Italie en la montrant dans les restaurants et boutiques d'alimentation. http://www.celiactravel.com/cards/italian/




  • Guide des restaurants végétariens / végétaliens
    À leur arrivée en Toscane, la plupart des visiteurs s'attendent à ce qu’on leur propose ragoûts de sanglier, côtes de bœuf à la florentine et autres plats de viande et de gibier à chaque repas. Cependant la plupart des recettes traditionnelles locales viennent de ce qui est considérée comme la « cuisine du pauvre ». Elles ne contiennent par conséquent pas de viande mais sont délicieuses et préparées avec beaucoup de haricots et de légumes. Ribollita, panzanella, pici cacio e pepe et fagioli all'uccelletto sont probablement les plus célèbres d'entre elles.
    Voici quelques sites Web qui pourront vous aider à choisir un restaurant végétarien ou végétalien si vous préférez éviter les surprises :
    www.happycow.net/europe/italy
    www.vegdining.com/GetRestList.cfm?rgk=EU-ITA
    www.vegguide.org/region/67

Expérimentez une véritable visite de la Toscane avec

Guided Tour of Florence by Night including Duomo and all the must-see highlights

This 2 hours walking city tour will take you to the highlights of the city of Florence after sunset with a top-rated local guide.
This night walk includes the most important monuments of Florence such as Duomo, Baptistery, Belltower, piazza Signoria, Ponte Vecchio, Porcellino market, piazza Repubblica and much more.
This tour is a perfect option for your holiday evenings in Florence to explore more of the city and meet new friends.
If you prefer to have the attention of the guide just for you, upgrade to the private option. 

dès 29 Euro

Livorno Shore Excursion: Pisa and the Leaning Tower

Welcome to the Square of Miracles. During this amazing half day tour you will discover all the secrets of the Square of the Miracles with your private local guide.
This tour is for people who have never been in Pisa before and would like to spend just an half day on an interesting excursion. But could be also for those who have been here before but would like to enjoy the beautiful monuments or climb the Leaning Tower. You will "read" the most famous Square in the world and, if someone is dreaming about it, we will arrange for you the entrance at the Leaning Tower.
As your private tour, we can adjust the schedule and activities to meet your needs. Please feel free to contact us with any special requests you have.

dès 645 Euro

Private cooking class at a Cesarina's home with tasting in Chianti

Immerse yourself in a
private cooking class at the Cesarina's home, 
learn the secrets of the most famous dishes of Tuscany cuisine and taste the fruit of your labour accompanied by a glass of
local wine.
During the lesson the Cesarina will reveal the tricks of the trade of
3 authentic regional recipes. Have fun putting your cooking skills to the test. Each participant will have a
workstation equipped with utensils and all the ingredients to make the dishes. Then,
taste everything you have prepared accompanied by a selection of
red and white local wines.

dès 145 Euro

A stroll among Florentine creativity

During this tour you will walk for about 2 hours together with a professional specialized tour guide in the San Frediano district in Florence. This district is famous because of the presence of many artisan worshop. You will visit these workshop with the possibility to see how an artisan works and creates his products. After the walk, you can enjoy a typical Italian lunch a la carte in a "trattoria". Afterwards, you will attend a laboratory of a very special kind of mosaic together with a florentine English speaking artist, who will share her experience with you and teach you how to make a mosaic. You will create your own art work and you will take it with you as a very special souvenir of your holiday. After the laboratory a private driver will pick you up and drive you back at the hotel/apartments.

dès 1800 Euro
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