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Conseils diététiques en Italie

  • Il n'est jamais facile de voyager à l'étranger ou même d'aller manger au restaurant dans votre propre pays si vous souffrez d’allergies alimentaires ou suivez un régime végétarien. Voici donc quelques conseils de To Toscane qui pourraient vous être utiles pendant vos vacances en Toscane et en voyage en Italie.


  • Gluten Free advise in Tuscany

    La bonne nouvelle est que l'Italie est un pays extraordinaire pour les personnes souffrant de l'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Voyager n'est pas un problème dans ce pays car les italiens sont très conscients de la maladie et de quels sont les aliments qui peuvent être mangés ou pas.
    Les phrases indispensables à connaitre sont "io sono celiaco" et "senza glutine". Une fois que vous aurez précisé cela au serveur/la serveuse, il vous sera explique ce qui est disponible sans gluten dans l'établissement et vous serez surpris(e) de constater à quel point la variété est grande!
    Il existe un guide en anglais seulement qui propose une sélection de restaurants offrant des menus totalement sans gluten:
    http://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85Z%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=gluten+free+guide+to+italy&rh=i%3Aaps%2Ck%3Agluten+free+guide+to+italy
    Vous trouverez une jolie sélection de plats dans tous les restaurants italiens.
    Il existe également une application pour Iphone et Ipad - en italien uniquement - qui permet de vérifier les ingrédients de menus
    https://itunes.apple.com/it/app/mangiare-senza-glutine/id391222845?mt=8
    La plupart des restaurants affichent le macaron GF sur le menu à coté des plats préparés sans gluten.

    Les supermarchés et les pharmacies sont les commerces principaux où vous trouverez des aliments sans gluten.

    Les italiens sont sensibles à la maladie cœliaque car 1% de la population est également touchée. Les enfants sont régulièrement examinés pour cette intolérance dès l'école primaire, dans le cycle de leurs vaccinations et la loi oblige tous les établissements proposant de la nourriture à offrir des aliments et préparations sans gluten.

    Une dernière remarque: Buvez plutôt du vin! Le Coca light fabriqué en Italie n'est pas sans gluten. C'est lui qui donne la couleur caramel à la boisson.

    Nous vous invitons vivement à imprimer la carte se trouvant sur ce lien et à voyager avec en Italie en la montrant dans les restaurants et boutiques d'alimentation. http://www.celiactravel.com/cards/italian/




  • Guide des restaurants végétariens / végétaliens
    À leur arrivée en Toscane, la plupart des visiteurs s'attendent à ce qu’on leur propose ragoûts de sanglier, côtes de bœuf à la florentine et autres plats de viande et de gibier à chaque repas. Cependant la plupart des recettes traditionnelles locales viennent de ce qui est considérée comme la « cuisine du pauvre ». Elles ne contiennent par conséquent pas de viande mais sont délicieuses et préparées avec beaucoup de haricots et de légumes. Ribollita, panzanella, pici cacio e pepe et fagioli all'uccelletto sont probablement les plus célèbres d'entre elles.
    Voici quelques sites Web qui pourront vous aider à choisir un restaurant végétarien ou végétalien si vous préférez éviter les surprises :
    www.happycow.net/europe/italy
    www.vegdining.com/GetRestList.cfm?rgk=EU-ITA
    www.vegguide.org/region/67

Expérimentez une véritable visite de la Toscane avec

Livorno Shore Excursion: Pisa Leaning Tower and Florence Day Trip

Private shore excursion from the port of Livorno to Pisa and Florence to visit The Leaning Tower of Pisa, Florence’s Duomo and the Basilica of Santa Croce. When you disembark from your cruise ship a friendly, local driver will collect you in his new air-conditioned mini-bus to begin your shore excursion. You will see the highlights of Pisa and Florence and other beautiful sights on the way. You will have a private driver but also a private guide in Florence that will enrich your experience. You will return back to the ship on time for the embarkation or if you prefer you will be dropped off anywhere around the city of Florence.

dès 850 Euro

8-Day Small-Group Flavors of Tuscany Tour with Cooking Classes

Experience the delights of the traditional Italian lifestyle, while attending fun-filled cooking classes and enjoying relaxing excursions on this 7-night small-group Tuscany tour. Discover all the essentials to prepare an Italian meal, and passion for reviving Tuscan historic recipes and giving them a contemporary twist. Learn the art of making appetizers and breads, soups, homemade pasta accompanied by sauces, meats, and vegetables, ending with delicious desserts. Enjoy cooking, dining, wining, relaxing and exploring the treasures of Tuscany, while having fun staying at a stunning villa, in a private apartment, complete with panoramic pool overlooking the historic city center.

dès 1500 Euro

Cueillette de truffes en petit groupe et expérience œnologique au départ de Florence avec déjeuner

Tentés par des truffes ? Optez pour une escapade de cueillette de truffes à travers la Toscane lors de cette excursion de 6 heures au départ Florence ! Voyagez en minibus climatisé jusqu'aux collines boisées entourant San Miniato, une ville médiévale honorée pour ses précieuses truffes blanches. Ensuite, vous accompagnerez un cueilleur et son chien dans leur recherche de l'or gastronomique de la nature dans la forêt. Terminez par un déjeuner de 2 plats, comprenant des « tagliolini al tartufo » (pâtes aux truffes fraîches) et une dégustation de vin dans le Chianti avant de retourner à Florence. Le nombre de participants est limité à huit personnes pour une visite plus personnalisée.

dès 220 Euro

Siena Wine Tasting School Experience

If you want to learn more about Tuscany's wines, join us for the extremely interesting afternoon wine tasting session and taste the typical wines from the most famous regions around Tuscany.

This class requires no background knowledge of Italian wines, only a bit of thirst.

dès 45 Euro
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