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Conseils diététiques en Italie

  • Il n'est jamais facile de voyager à l'étranger ou même d'aller manger au restaurant dans votre propre pays si vous souffrez d’allergies alimentaires ou suivez un régime végétarien. Voici donc quelques conseils de To Toscane qui pourraient vous être utiles pendant vos vacances en Toscane et en voyage en Italie.


  • Gluten Free advise in Tuscany

    La bonne nouvelle est que l'Italie est un pays extraordinaire pour les personnes souffrant de l'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Voyager n'est pas un problème dans ce pays car les italiens sont très conscients de la maladie et de quels sont les aliments qui peuvent être mangés ou pas.
    Les phrases indispensables à connaitre sont "io sono celiaco" et "senza glutine". Une fois que vous aurez précisé cela au serveur/la serveuse, il vous sera explique ce qui est disponible sans gluten dans l'établissement et vous serez surpris(e) de constater à quel point la variété est grande!
    Il existe un guide en anglais seulement qui propose une sélection de restaurants offrant des menus totalement sans gluten:
    http://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85Z%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=gluten+free+guide+to+italy&rh=i%3Aaps%2Ck%3Agluten+free+guide+to+italy
    Vous trouverez une jolie sélection de plats dans tous les restaurants italiens.
    Il existe également une application pour Iphone et Ipad - en italien uniquement - qui permet de vérifier les ingrédients de menus
    https://itunes.apple.com/it/app/mangiare-senza-glutine/id391222845?mt=8
    La plupart des restaurants affichent le macaron GF sur le menu à coté des plats préparés sans gluten.

    Les supermarchés et les pharmacies sont les commerces principaux où vous trouverez des aliments sans gluten.

    Les italiens sont sensibles à la maladie cœliaque car 1% de la population est également touchée. Les enfants sont régulièrement examinés pour cette intolérance dès l'école primaire, dans le cycle de leurs vaccinations et la loi oblige tous les établissements proposant de la nourriture à offrir des aliments et préparations sans gluten.

    Une dernière remarque: Buvez plutôt du vin! Le Coca light fabriqué en Italie n'est pas sans gluten. C'est lui qui donne la couleur caramel à la boisson.

    Nous vous invitons vivement à imprimer la carte se trouvant sur ce lien et à voyager avec en Italie en la montrant dans les restaurants et boutiques d'alimentation. http://www.celiactravel.com/cards/italian/




  • Guide des restaurants végétariens / végétaliens
    À leur arrivée en Toscane, la plupart des visiteurs s'attendent à ce qu’on leur propose ragoûts de sanglier, côtes de bœuf à la florentine et autres plats de viande et de gibier à chaque repas. Cependant la plupart des recettes traditionnelles locales viennent de ce qui est considérée comme la « cuisine du pauvre ». Elles ne contiennent par conséquent pas de viande mais sont délicieuses et préparées avec beaucoup de haricots et de légumes. Ribollita, panzanella, pici cacio e pepe et fagioli all'uccelletto sont probablement les plus célèbres d'entre elles.
    Voici quelques sites Web qui pourront vous aider à choisir un restaurant végétarien ou végétalien si vous préférez éviter les surprises :
    www.happycow.net/europe/italy
    www.vegdining.com/GetRestList.cfm?rgk=EU-ITA
    www.vegguide.org/region/67

Expérimentez une véritable visite de la Toscane avec

Visite en Fiat 500 d'époque au départ de Florence : villa toscane et pique-nique

Conduisez une Fiat 500 collector jusqu'à la superbe villa du XVe siècle nichée dans les pittoresques collines toscanes juste à l'extérieur de Florence. Voyagez en convoi derrière un guide expérimenté et profitez de 2,5 heures de tranquillité le long de routes privées calmes. Nagez dans la piscine de la villa et savourez un déjeuner pique-nique avec dégustation de vins.

dès 171,63 Euro

Vol en montgolfière en Toscane

Découvrez la campagne toscane sur plusieurs kilomètres à l'occasion d'un vol d'une heure en montgolfière au départ du village de San Casciano de Val di Pesa. Vous élevant à 609 mètres au-dessus du sol, admirez les vues spectaculaires sur les collines ondulantes, jolis villages, imposants châteaux, vignobles et oliveraies de la Toscane. Ensuite, célébrez cette expérience inoubliable avec un verre de champagne après l'atterrissage. Un transport aller-retour au départ de votre hôtel de Florence est possible.

dès 250 Euro

Cours de cuisine semi-privée consacré au chianti dans une villa toscane avec la visite d'un marché

Cuisinez aux saveurs de Toscane au cours d'un cours de cuisine d'une journée complète au départ de Florence ! Après le shopping dans un marché fermier de Florence pour acheter des ingrédients de qualité, rendez-vous dans une villa historique dans la région du Chianti, en Toscane pour un cours de cuisine. Ensuite, apprenez à cuisiner dans le style du Chianti avec le Chef Giovanni, un chef de renom charismatique et célèbre à Florence. Après avoir préparé un copieux repas de quatre plats, installez-vous confortablement pour manger et profitez d'une dégustation de vin, inclus ! Trois verres du prestigieux Chianti sont compris dans le prix. Le nombre de participants est limité à 12 personnes pour garantir une visite personnalisée en compagnie de votre guide.

dès 149 Euro

Florence Markets and Delis Visit Including Food Tasting

Italy does a mean cured meat, bread, and cheese combo. Find out for yourself on this Florence tour filled with the good stuff, namely: vino, porchetta , ricotta, mozzarella, and other items of cheesy goodness.

dès 58 Euro
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