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Pappa al Pomodoro (soupe de tomate et de pain)

  • Pappa al Pomodoro (soupe de tomate et de pain)

    Pour 4 personnes
    Temps de cuisson: 50 minutes
    Calories: 500 calories par part
    Niveau de difficulté: 1 ou 3

    Ingrédients
    800g de purée de tomates
    300g de pain rassis toscan
    1 lt de bouillon de légumes
    1 brin de basilic
    2 g de poivre moulu
    huile d'olive vierge extra
    ail (2 gousses environ)
    2g de sucre
    2g sel

    1. Pour préparer le bouillon de légumes, faites bouillir un litre d'eau avec 1 carotte, 1 bâton de céleri coupé en morceaux, 2 tomates et la moitié d'un oignon pendant au moins une demi-heure.
    2. Ajoutez 15 g d'huile d'olive et deux gousses d'ail épluchées dans une poêle antiadhésive profonde et faites revenir pendant 2 minutes.
    3. Versez toute la purée de tomates dans la poêle et faites mijoter à feu doux pendant au moins 15 minutes.
    4. Déposez ensuite dans la poêle le pain (rassis de préférence) coupé en tranches.
    5. Versez au moins deux verres de bouillon de légumes jusqu'à ce que les tranches de pain soient totalement couvertes.
    6. Puis ajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à évaporation des liquides.
    7. Remuez de temps en temps pour obtenir une cuisson uniforme et permettre au pain de se décomposer.
    8. Puis salez et poivrez.
    9. Une fois cuite, retirez la soupe du feu et ajoutez les feuilles de basilic pour donner à votre soupe de tomate une saveur fraîche et intense.
    10. La soupe est maintenant prête à être servie dans des bols individuels ou des assiettes creuses, généreusement arrosée d'huile d'olive.

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Small Group Pisa Day Trip from Florence with Winery Lunch

On this relaxing day trip from Florence you'll visit the UNESCO World Heritage sites of Pisa and then drive to a charming winery for lunch. With a local expert guide, small group of no more than 14 people, and private transport, there is no better way to see Pisa from Florence.  

dès €155

Kid-Friendly Tour of Florence with Ponte Vecchio Cathedral & St Lorenzo Market

If you are looking to combine art and culture with fun and entertainment, then this 2.5-hour tour is the one for you.
See such beautiful sights as Piazza della Signoria, the Santa Croce Church, the Porcellino Fountain, San Lorenzo Market, the Cathedral, Ponte Vecchio and Piazza della Repubblica, while your children are stimulated by our expert kid-friendly guide with the help of flashcards, i-pad games and other multimedia tools.

dès €29

Private cooking class at a Cesarina's home with tasting in San Gimignano

Immerse yourself in a private cooking class at the Cesarina's home, learn the secrets of the most famous dishes of San Gimignano cuisine and taste the fruit of your labour accompanied by a glass of local wine.
During the lesson the Cesarina will reveal the tricks of the trade of 3 authentic regional recipes. Have fun putting your cooking skills to the test. Each participant will have a workstation equipped with utensils and all the ingredients to make the dishes. Then, taste everything you have prepared accompanied by a selection of red and white local wines.
Le Cesarine is Italy’s oldest network of 600+ home cooks all over the country in more than 120 cities. They are passionate and welcoming hosts that open the doors of their own homes to curious travellers for immersive culinary experiences.

dès €145

Cooking class in Tuscany - Montepulciano AT YOUR PRIVATE VILLA

Do you spend a few weeks in central Italy in a rented a villa and are you looking for authentic experiences?Our experts - only Italian professional chefs - reveal the basics and tricks of Italian cuisine. With us you not only learn to cook a complete traditional Italian menu, but you will spend a fantastic evening comfortably at your villa, with your friends or family. COOKSAPP guarantees a selection of professional CHEFs as a result of a long process and training. Monitoring their work. Guarantee of the level of menus. We guarantee - through strict quality control - the protection of our guests and the healthiness and genuineness of our dishes.Awards for Boccione Catering:Trip Advisor: certificate of excellence 2012, '13, '14.Elected among the best 100 restaurants in Umbria.Italian Championship of the Italian Academy of Pizza.

dès €84
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