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Mijoté de porc

  • Mijoté de porc à la Toscane

    Sert 6 personnes
    Temps de cuisson : 6 à 8 h dans une mijoteuse
    Niveau de difficulté : 1 sur 3

    Ingrédients :
    250 g de haricots blancs cannellini
    400g de poitrine de porc 
    2 gros oignons
    3 carottes
    4 tomates
    2 courgettes
    2 gousses d’ail
    3 cuillères à café de sauge séchée
    Sel et poivre du moulin
    1 boîte de tomates
    1 verre de Chianti blanc

    1. Mettez les haricots à tremper une nuit dans de l'eau froide.
    2. Égouttez et rincez les haricots puis jetez-les au fond de la mijoteuse.
    3. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en gros morceaux et disposez-les sur les côtés de la mijoteuse.Coupez les tomates en quartiers et les courgettes en morceaux, puis ajoutez le tout dans la mijoteuse.
    4.Écrasez l'ail dans un petit récipient et mélangez-le avec la sauge. Badigeonnez la poitrine de porc avec ce mélange et transférez la viande dans la mijoteuse.
    5.Versez-y un verre de Chianti puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
    6. Cuire à feu vif pendant 5 heures ou à feu doux pendant 8 heures.
    7. Quelques heures avant de servir,ajoutez une boîte de tomates. Vous pouvez rajouter de l'eau (ou du vin) si nécessaire mais la mijoteuse conserve toujours toute la vapeur et l'humidité de sorte qu'il est généralement inutile d'ajouter beaucoup de liquide.
    8. Une fois que le porc est cuit et a commencé à se détacher en morceaux, remuez le contenu de la cocotte toutes les demi-heures environ pour bien mélanger tous les ingrédients, aider les saveurs à se mêler entre elles et vous assurer que tout le plat baigne dans la sauce tomate riche.
    9. Servez avec un bon morceau de pain croustillant et n'hésitez pas à l'utiliser pour saucer votre assiette !

    Recette de Cheryl Pasquier
    http://madhousefamilyreviews.blogspot.co.uk/2016/09/madhouse-recipe-tuscan-slow-cooked-pork-and-beans.html

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Walking and Uffizi private tour

The De’Medici family had always possessed outstanding private Art Collections, and this marvellous tradition outreaches its most powerful moment with Francesco I, the second Grand Duke of Tuscany, who built a little octagonal heart-shaped space inside the gallery that could contain all the best of such collections.
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• Professional guide
• About 3 hours tour

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Livorno, Florence and Pisa Low Cost Transfer

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Wine Tasting in Tuscany - Half Day Tour from Florence

This is a great opportunity to spend half day in Tuscany enjoying a great lunch and wine tastings.
We will pick you up directly by your accommodation in Florence and we will head to San Gimignano, a stunning medieval town in the Tuscan countryside, surrounded by vineyards, olive grooves and the rolling hills. Here you will have time to stroll around the town for about an hour. Enjoy some free time shopping in the local artisans shops and take pictures of the incredible architecture of this ancient town. Later of we will leave San Gimignano to a local family owned winery where you will enjoy a great wine experience and delicious home made food. At the end we will drive you back to Florence stopping in Michelangelo Square lookout for some beautiful pictures of the city! Join us!

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Livorno Small Shared Group Tour from Livorno Port: Pisa and Florence

Join this small-group shore excursion from Livorno to Pisa and Florence. Accompanied by an English-speaking guide, drive along the countryside to discover these Tuscan towns. See the Leaning Tower, Duomo, and more over the course of 9-hours.

dès €135
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