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Mijoté de porc

  • Mijoté de porc à la Toscane

    Sert 6 personnes
    Temps de cuisson : 6 à 8 h dans une mijoteuse
    Niveau de difficulté : 1 sur 3

    Ingrédients :
    250 g de haricots blancs cannellini
    400g de poitrine de porc 
    2 gros oignons
    3 carottes
    4 tomates
    2 courgettes
    2 gousses d’ail
    3 cuillères à café de sauge séchée
    Sel et poivre du moulin
    1 boîte de tomates
    1 verre de Chianti blanc

    1. Mettez les haricots à tremper une nuit dans de l'eau froide.
    2. Égouttez et rincez les haricots puis jetez-les au fond de la mijoteuse.
    3. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en gros morceaux et disposez-les sur les côtés de la mijoteuse.Coupez les tomates en quartiers et les courgettes en morceaux, puis ajoutez le tout dans la mijoteuse.
    4.Écrasez l'ail dans un petit récipient et mélangez-le avec la sauge. Badigeonnez la poitrine de porc avec ce mélange et transférez la viande dans la mijoteuse.
    5.Versez-y un verre de Chianti puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
    6. Cuire à feu vif pendant 5 heures ou à feu doux pendant 8 heures.
    7. Quelques heures avant de servir,ajoutez une boîte de tomates. Vous pouvez rajouter de l'eau (ou du vin) si nécessaire mais la mijoteuse conserve toujours toute la vapeur et l'humidité de sorte qu'il est généralement inutile d'ajouter beaucoup de liquide.
    8. Une fois que le porc est cuit et a commencé à se détacher en morceaux, remuez le contenu de la cocotte toutes les demi-heures environ pour bien mélanger tous les ingrédients, aider les saveurs à se mêler entre elles et vous assurer que tout le plat baigne dans la sauce tomate riche.
    9. Servez avec un bon morceau de pain croustillant et n'hésitez pas à l'utiliser pour saucer votre assiette !

    Recette de Cheryl Pasquier
    http://madhousefamilyreviews.blogspot.co.uk/2016/09/madhouse-recipe-tuscan-slow-cooked-pork-and-beans.html

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Excursion à Florence et à Pise au départ de Livourne

Excursion privée à Pise et Florence depuis le port de Livourne avec chauffeur anglophobe et minivan Mercédès de 9 places avec un pass spécial pour conduire en centre-ville.

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Our tour lasts about 2,5 hours and will make you discover the secrets behind Botticelli and Leonardo da Vinci paintings, and many other artists, together as the history of the Medici family.
Enjoy the view from the panoramic terrace overlooking Florence!

dès 55 Euro

WINE AND COOKING - Brunello Wine Tour and Pienza visit with cooking class

Brunello and Cooking - Wine tour in the morning + Visit Pienza + Cooking Class in the afternoon

Tour Length: 7/8 hours. 
Dates: Every season. 
Days of Week: Everyday. 
Departure Point: From your accommodation - pick-up and drop-off in Florence or Siena province.
Departure Time: 09.00/09.30 am – return 5.00/5:30 pm. 
Note: During this excursion transport will be made in a Mercedes 9 seats minivan which offers the maximum comfort, with air-conditioning, large panoramic windows and comfortable seats. 
Popularity: *****  (best seller wine and food tour in Tuscany)
INCLUDED:  All Included  ( Cooking lesson, Tours, Tasting 5+ wines, Cheese tasting, Lunch, Full-Day Driving Service in Private Van 8 seats )

dès 235 Euro

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